Inventor Airfryer
Como surgiu? Quem inventou? Minha curiosidade e devoção pela Airfryer me fez mergulhar em uma grande pesquisa sobre a Airfryer.
Ao contrário do microondas e o fogão, o AirFryer é uma novidade tecnológica mais recente, ou seja, algo mais moderno do que estamos acostumados a lidar em nossas cozinhas.
Essa tecnologia de fritura a ar foi desenvolvida em 1989, mais precisamente pelo inventor americano Chad S. Erickson.
Tive a oportunidade de conversar Erickson, hoje com 66 anos. Ele mora na cidade de Lindstrom no estado de Minnesota, nos Estados Unidos.
Publicitário de formação e pós graduado em psicologia, Chad é inventor desde 1976 e possuiu mais de 20 patentes no mercado.
Ele me contou que nunca quis ser “um cara de publicidade” e que sua paixão era realmente desenvolver novidades.
O pai do AirFryer decidiu desenvolver a tecnologia por que estava realmente convencido de que as pessoas estavam mais conscientes sobre como se alimentavam e o quanto este estilo de vida desregrado impactava na própria saúde.
Inventor da Airfryer
“Lembro de ter visto várias técnicas similares” disse ele. Mas, segundo Erickson nada era capaz de manter o alimento e as qualidades nutritivas em bom estado.
E uma das maiores dificuldades era fazer o ar circular em alta velocidade sem queimar as pessoas e o próprio equipamento. A partir dessa premissa Chad começou a realizar pesquisas em restaurantes e equipamentos industriais para se inspirar.
Foram quatro anos de testes e visitas aos estabelecimentos até desenvolver uma fritadeira a ar acessível o suficiente para se ter em casa. Em 1989 finalmente Chad criou um equipamento muito similar ao que conhecemos hoje.
Na época Chad Erickson desenvolveu o “Jet stream oven” uma espécie de “avô do Air Fryer” que foi lançado um ano depois, em 1990.
O eletrodoméstico valorizava a consistência e retinha os nutrientes dos alimentos em maior quantidade.
A máquina de Erickson foi certamente a fonte de inspiração para outras invenções no mundo todo. De lá para cá, o projeto passou por diversas alterações e modernizações no mercado.
Já o equipamento AirFryer chegou ao Brasil em 2011 e precisou de algumas mudanças técnicas para comportar os alimentos que estamos habituados a comer por aqui.
Desde então o AirFryer ficou popular entre os consumidores de comida saudável e atualmente já é possível encontrar mais de 100 marcas e modelos espalhadas pelo mundo.
